Cantine Fina, Chardonnay

Cantine Fina ligger i Marsala på Sicilien. Vingården er startet af Bruno Fina og i dag også hans 3 børn som hhv. arbejder i vineriet, import og marketing.

Markerne ligger på skråninger med masser sol. På Sicilien er der dog en konstant vind, som afkøler druerne, og så ligger det også kun få kilometre fra havet.

Denne vin er lavet på 100% Chardonnay, som er typisk i hele verden, men har sin storhed i især Bourgogne, i USA men også Siciliens klima kan lave skøn Chardonnay!

I næsen finder man moden gul og orange frugt, moden citron, abrikos, vanilin, cedar og milde blomster. Vinen har en velbalanceret syre, let bitterhed og cremet/mundfylde.

Vinen har lagt 6 mdr i barrique (små franske fade) på bærmen efterfulgt af 6 mdr i flaske...og så er den økologisk!

Spis evt. hvid fisk med Beurre Blanc sauce eller en lækker cremet svampe pasta, yummy!

OBS* man får en kasse med 6 vine!